Экспертиза чая, кофе, какао и напитков из них

Независимая экспертиза чая позволяет выявить характерные признаки для каждой марки и проверить наличие или отсутствие дефектов, таких как загрязнённость, опаристость, затхлость, плесень, посторонние ароматы и т.д.

На основе вида, исходных ингредиентов и технологии обработки формируются разные сорта чая, которые подлежат органолептической экспертизе. Это включает рассыпные листы (байховые) с различной ферментацией, экстрагированные (быстрорастворимые) в виде порошков и жидкостей, прессованные сорта в виде кирпичиков, плиток или таблеток с разной степенью предварительной обработки листа. Также производятся мелкие рассыпные сорта в небольших пакетах для одноразового использования и ароматизированные чаи с натуральными и искусственными добавками.

Эксперты определяют место производства и качество чая, условия его изготовления и соблюдение правил хранения. В процессе экспертизы они анализируют органолептические показатели заваренного продукта — его визуальные характеристики, такие как цвет, насыщенность и яркость жидкости, а также вкус и аромат, окраску заваренного листа. На основании внешнего вида продукта (цвет, однородность, скрученность листьев) осуществляется его видовая идентификация.

Специалисты проводят экспертизу на предмет:

наличия загрязнений (плесени, следов сырости, масляных пятен и т.д.);
причин и механизмов возникновения дефектов;
пригодности продукции к употреблению;
соответствия упаковки нормативной документации для перевозки;
качества и правильности маркировки в соответствии с законодательством;
условий хранения;
категорий чая по Общероссийскому классификатору продукции (ОКП);
кодам чая по Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности (ТНВЭД).

Наши выводы базируются на принципах объективности, всесторонности и полноты исследования. Все экспертизы проводятся с применением современных научных и технических достижений.

Если у вас возникают сомнения в выводах сторонней организации, наши эксперты помогут выявить методические или процессуальные ошибки и предоставят соответствующее заключение (рецензию).

Порядок проведения экспертизы чая, кофе, какао и напитков из них

Экспертиза чая, кофе, какао и напитков осуществляется на основании договоров с физическими или юридическими лицами, а также в соответствии с определениями суда, постановлениями следственных органов, нотариусов, налоговых инспекторов и таможенных органов, а также в рамках государственных закупок.

Перед заключением договора заказчик может получить предварительную консультацию. На консультации эксперт разъясняет важные аспекты проведения экспертизы, уточняет цели заказчика, формулирует вопросы для исследования и объясняет возможные результаты.

Товароведческая экспертиза чая проходит в несколько этапов. Вначале проверяются органолептические показатели по стандарту ГОСТ 1936-85 "Чай. Правила приёмки и методы анализа". Оценивается наличие золотистых древесных волокон, раскручивание листьев, веточек и других посторонних компонентов, включая металлические примеси в рассыпных сортах. После заваривания напитка анализируются его характеристики: вкус, прозрачность, интенсивность, оттенок, а также аромат и однородность окраски заваренного листа.

Для проведения экспертизы необходимо предоставить 3 упаковки чая (минимум по 100 г каждая).

Вопросы эксперту

Соответствует ли чай, кофе (как натуральный, так и растворимый), какао-порошок стандартам ГОСТ, ТУ и СанПиН?
Удовлетворяет ли предоставленный для экспертизы напиток (кофе, чай, какао) требованиям рецептуры?
Содержит ли чай, кофе или какао-порошок посторонние примеси?

Важно! Приведённый список вопросов не исчерпывающий. Перед проведением экспертизы рекомендуется проконсультироваться с экспертом в случае возникновения дополнительных вопросов.

Основание для проведения экспертизы

Экспертиза проводится на основании:

договора с юридическим или физическим лицом;
судебного определения или постановления;
постановления дознавателя или следователя;
постановления налогового инспектора;
постановления нотариуса;
постановления дознавателя таможни;
в рамках государственных закупок.

Типы экспертиз

Единоличная — проводится одним экспертом.
Комиссионная — проводится группой экспертов одной специальности. Назначается при сложных случаях и повторном исследовании.
Комплексная — проводится с привлечением экспертов разных специальностей, для установления наиболее точных причин произошедшего.

Основные требования к эксперту

Чтобы гарантировать объективность исследования, эксперт обязан сохранять независимость от сторон, вовлечённых в спор. Если в ходе судебного процесса выявится предвзятость или необъективность эксперта, его участие будет прекращено, а заключение признано недопустимым доказательством по делу, затем будет назначена новая экспертиза.

Эксперт должен обладать высшим образованием в соответствующей области или пройти дополнительную подготовку по экспертной специальности.

Консультация эксперта

На предварительной консультации эксперт уточняет главную цель экспертизы, объясняет возможные выводы и используемые методики экспертизы, а также определяет в договоре объект экспертизы.

Все экспертизы проводятся с учетом принципов всесторонности, объективности и полноты исследований. Эксперты могут выявить недостатки в заключениях, подготовленных другими организациями, и составить критическую рецензию, выделяя методические и процессуальные ошибки в ходе выполнения экспертизы.

Проведение рецензирования

Если суд принял решение на основе необъективной и сомнительной экспертизы, можно заказать рецензирование.

Наши эксперты помогут выявить методические или процессуальные ошибки, если есть сомнения в достоверности выводов, сделанных другой организацией. Результатом станет подготовленное заключение в форме рецензии.

Всякая экспертиза проводится в соответствии с критериями всесторонности исследования, с использованием современных технологий и участием квалифицированных экспертов.