Экспертиза продуктов питания

Независимая экспертиза продуктов питания представляет собой сложное исследование их качества, состава и безопасности. Это комплекс мероприятий, направленных на получение полной информации о физико-химических свойствах продуктов, а также их биологических и экологических параметрах.

Данная экспертиза может проводиться как по инициативе поставщика или производителя для получения необходимых документов и сертификатов, так и по запросу потребителей, пострадавших от некачественной продукции, которые хотят доказать свою правоту и вернуть деньги.

Кроме того, экспертиза важна для оформления документации на экспорт товаров, подтверждая их безопасность и соответствие европейским стандартам.

Также экспертиза проводиться по указанию судебных органов в рамках гражданских, хозяйственных или уголовных разбирательств.

Независимо от причин проведения исследования, это отличный инструмент для повышения конкурентоспособности товаров, проверки их безопасности и определения свойств.

Экспертиза может включать:

определение состава продукта: энергетические качества, соотношение белков, жиров и углеводов, содержание примесей, а также выяснение физико-химических свойств;
анализ патогенной флоры: выявление потенциально опасных микроорганизмов;
проверку на токсины: анализ веществ, способных вызывать интоксикацию.

Экспертиза продовольственных товаров позволяет получить достоверные сведения о составе продуктов, их безопасности и соответствии технологическим требованиям.

Исследование подтверждает соответствие качества и безопасности конкретного продукта стандартам, помогает выявить фальсификации, проанализировать бактериальную загрязненность и определить содержание радионуклидов.

Наши заключения соответствуют требованиям объективности и полноты, все экспертизы проводятся с применением современных научных и технических методов.

Если у вас возникают сомнения относительно выводов сторонней организации, наши эксперты могут выявить ошибки методического или процессуального характера и предоставить собственное заключение.

Порядок проведения экспертизы продуктов питания

Экспертиза проводится на основании договора с физическим или юридическим лицом, решением суда или постановлением различных органов, включая налоговую инспекцию и таможню.

Перед подписанием договора заказчик может получить предварительную консультацию, на которой эксперт объяснит основные аспекты, уточнит цели и формулирует ключевые вопросы для экспертизы.

Экспертам необходимо выполнить несколько задач, включая:

визуальный осмотр продуктов;
определение параметрических характеристик с использованием специального оборудования;
проведение расчетов.

После испытаний и расчетов эксперт составляет подробный отчет с характеристиками продукта и выводами о его безопасности и соответствии нормам.

К объектам исследования относятся продукты различных типов и свойств:

продукты животного происхождения. В этот список входят мясо, яйца и молочные изделия. Производители иногда прибегают к использованию гормональных препаратов и антибиотиков для кормления своих животных, что может отражаться на качестве готовой мясной и молочной продукции.
растительные продукты. Сюда относятся ягоды, овощи, фрукты, зелень и многое другое. К сожалению, не всегда агрономы добросовестно подходят к своему делу, и нередко они чрезмерно удобряют свои посевы различными химическими веществами и стимуляторами роста.
переработанные продукты. В эту категорию входят товары, которые часто содержат широкий спектр химических веществ из периодической таблицы Менделеева. Как свидетельствует практика, в этих продуктах может наблюдаться избыток консервантов, усилителей вкуса, стабилизаторов, канцерогенов, ГМО и других потенциально опасных компонентов.

Также в список объектов экспертизы входят алкогольные и безалкогольные напитки, биологически активные добавки, бакалейные товары, приправы и многие другие продукты, которые употребляются как людьми, так и животными.

Вопросы эксперту

К какой категории товаров относится данный объект?
Проходил ли данный продукт какую-либо обработку?
Изготовлен ли этот продукт промышленным или ручным способом?
Содержит ли состав исключительно натуральные ингредиенты или имеются искусственные добавки?
Наблюдаются ли признаки повреждения товара?
Какова масса представленного продукта?
Включает ли компонентный состав канцерогены, ГМО, искусственные красители, консерванты и другие добавки?
Влияют ли указанные компоненты на вкусовые и пищевые характеристики продукта
Соответствует ли заявленный состав продукта реальности?
Насколько безопасно употребление данного продукта?

Важно! Приведённый список вопросов не исчерпывающий. Перед проведением экспертизы рекомендуется проконсультироваться с экспертом в случае возникновения дополнительных вопросов.

Основание для проведения экспертизы

Экспертиза проводится на основании:

договора с юридическим или физическим лицом;
судебного определения или постановления;
постановления дознавателя или следователя;
постановления налогового инспектора;
постановления нотариуса;
постановления дознавателя таможни;
в рамках государственных закупок.

Типы экспертиз

Единоличная — проводится одним экспертом.
Комиссионная — проводится группой экспертов одной специальности. Назначается при сложных случаях и повторном исследовании.
Комплексная — проводится с привлечением экспертов разных специальностей, для установления наиболее точных причин произошедшего.

Основные требования к эксперту

Чтобы гарантировать объективность исследования, эксперт обязан сохранять независимость от сторон, вовлечённых в спор. Если в ходе судебного процесса выявится предвзятость или необъективность эксперта, его участие будет прекращено, а заключение признано недопустимым доказательством по делу, затем будет назначена новая экспертиза.

Эксперт должен обладать высшим образованием в соответствующей области или пройти дополнительную подготовку по экспертной специальности.

Консультация эксперта

На предварительной консультации эксперт уточняет главную цель экспертизы, объясняет возможные выводы и используемые методики экспертизы, а также определяет в договоре объект экспертизы.

Все экспертизы проводятся с учетом принципов всесторонности, объективности и полноты исследований. Эксперты могут выявить недостатки в заключениях, подготовленных другими организациями, и составить критическую рецензию, выделяя методические и процессуальные ошибки в ходе выполнения экспертизы.

Проведение рецензирования

Если суд принял решение на основе необъективной и сомнительной экспертизы, можно заказать рецензирование.

Наши эксперты помогут выявить методические или процессуальные ошибки, если есть сомнения в достоверности выводов, сделанных другой организацией. Результатом станет подготовленное заключение в форме рецензии.

Всякая экспертиза проводится в соответствии с критериями всесторонности исследования, с использованием современных технологий и участием квалифицированных экспертов.